El Clima de la Ribera del Duero: Forjando el Carácter de Nuestros Vinos
La Ribera del Duero es una tierra de contrastes moldeada por un clima único que añada tras añada deja una huella indeleble en nuestros viñedos y en la personalidad y carácter de nuestros vinos.
Situada en la submeseta septentrional (Valle del Río Duero) dentro de la meseta norte de la península ibérica, la Ribera del Duero se caracteriza por unas condiciones climáticas extremas que desafían a la vid a expresarse en su máxima plenitud.
Los inviernos son largos, duros y rigurosos, con temperaturas que pueden descender hasta los -20°C en las noches más gélidas. Sin embargo, esta adversidad invernal es parte fundamental de la ecuación que define la calidad y el carácter de nuestros vinos. Las bajas temperaturas contribuyen a una etapa de reposo profundo de la vid, fortaleciendo sus raíces y preparándola para enfrentar los retos que traerá consigo la primavera.
La primavera
Con la llegada de la estación más esperada, el paisaje se transforma y los viñedos despiertan de su letargo invernal. La primavera es muy tardía, hasta inicio de mayo no tenemos unas temperaturas medias superiores a 10 grados centígrados que permitan la brotación del viñedo. También es la estación que habitualmente trae la mayor cantidad de agua a la zona, vital para un ciclo vegetativo adecuado y para poder soportar las duras condiciones de verano. Pero no todo es tan fácil en primavera: las noches con heladas se pueden extender hasta final de mayo, provocando uno de los mayores riegos climáticos de la zona como son las temidas heladas de primavera una vez el viñedo ya ha brotado. Prácticamente cada año hay alguna zona afectada, y en años puntuales la afectación puede llegar a casi la totalidad de la zona.
Los veranos en la Ribera del Duero son calurosos y secos, con días abrasadores que contrastan con noches frescas. Este marcado contraste térmico entre el día y la noche es esencial para el desarrollo de los racimos de uva, promoviendo una maduración lenta y equilibrada que preserva la frescura y la acidez en nuestros vinos.
El desafío y la pasión detrás de los vinos de la Ribera del Duero
La escasez de lluvias, con apenas 450mm al año, desafía a nuestras cepas a buscar la humedad en lo más profundo del suelo, obligándolas a extender sus raíces en busca de vida. Este esfuerzo por sobrevivir en un entorno, podríamos incluso llamarlo hostil, confiere a nuestras uvas una concentración de sabores y aromas que hablan del carácter indómito de la tierra que las sustenta. El clima nos exige mucho, y al mismo tiempo nos lo da todo.
El cultivo de la vid en la Ribera del Duero es un acto de valentía y pasión, donde el hombre y la naturaleza se unen en una danza eterna.
Trabajamos los viñedos respetando los ciclos naturales y las particularidades del terruño. Cada gesto, cada decisión tomada en el viñedo, está impregnada de un profundo respeto por la tierra y el medio ambiente, parte fundamental de la filosofía familiar heredada del abuelo Juan, es por ello que, en Dominio Romano, nos enorgullecemos de cultivar nuestras cepas de forma sostenible y respetuosa con el entorno. Desde la poda hasta la vendimia, cada paso del proceso de elaboración se realiza con el máximo cuidado y atención al detalle. Nuestro compromiso con la ecología y la preservación del medio ambiente se refleja en la calidad y la autenticidad de nuestros vinos.
