La Cueva
La expresión más natural de la Tinto Fino en la Ribera
Dominio Romano nació como un tributo a los romanos que introdujeron el cultivo de la vid en la región hace más de 2000 años. Ahora, con La Cueva, volvemos la vista atrás, observando con espíritu curioso para reaprender lo olvidado y volver a los orígenes, volver a La Cueva.
Nota de Cata
Vista: Color rojo brillante.
Nariz: Presenta una nariz compleja, con mezcla de frutos rojos sobre un fondo terroso y matices balsámicos.
Boca: En boca se muestra fresco y equilibrado, con un predominio de notas frutales y ligeros tostados, sobre unos taninos suaves.
Variedades
Elaborado con la variedad tradicional tinto fino.
Elaboración
Vendimia manual y en pequeñas cajas. Maceración pelicular en frío prefermentativa de 3 días. Fermentación alcohólica en ánforas de arcilla cocida durante 14 días a 24ºC. Maceración de un total de 15 días.
Cómo maridar este vino ecológico
Aves asadas y parrillada de verduras.
Servir a 15-16ºC. Decantar antes de servir.
Cuándo disfrutarlo
Hazlo con buena compañía y buena conversación, es un buen compañero de momentos especiales.
